中考美食做法

学大教育（长沙）教育专家为您提供：中考美食营养菜谱推荐：豆芽蛋丝、拌金针菇、白果炒百合

豆芽蛋丝
  口味：清香味 工艺：拌

豆芽蛋丝的制作材料：

主料：鸡蛋260克，绿豆芽400克

调料：大豆油20克，酱油5克，盐3克，味精2克，香油5克

豆芽蛋丝的特色：

菜质脆嫩，清香爽口。

教您豆芽蛋丝怎么做，如何做豆芽蛋丝才好吃

1. 绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水；

2. 鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝；

3. 绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

拌金针菇
    口味：清香味 工艺：拌

拌金针菇的制作材料：

主料：金针菇400克

辅料：香菜20克

调料：白酱油10克，大葱5克，白砂糖3克，味精1克，胡椒粉1克，香油5克

拌金针菇的特色：

滑脆味美，清香适口。

教您拌金针菇怎么做，如何做拌金针菇才好吃

1.将香菜洗净切碎，放入碗内，加入麻油，白酱油，白糖，味精，胡椒粉拌匀成调味料.

2.将金针菇去根洗净，切成4厘米长的小段，放入沸水锅焯透，捞出后用冷开水过凉，沥干水后放入盘内，撒上香菜调味料，葱花拌匀即成。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

白果炒百合
    口味：原本味 工艺：生炒

白果炒百合的制作材料：

主料：白果（鲜）150克，百合（干）150克，西芹50克

调料：盐3克，白砂糖5克，淀粉（豌豆）5克，鸡精2克，花生油15克

教您白果炒百合怎么做，如何做白果炒百合才好吃

1. 洗净百合。

2. 西芹洗净，切段后再顺切成条。

3. 坐锅点火倒油，待油热后放入白果炒热，再加入西芹、白糖、精盐、高汤、百合、鸡精，用水淀粉勾芡即成。

白果炒百合的制作要诀：

西芹剔筋，同百合、白果一起焯水后过凉，成菜更爽脆。

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